Вибір місця покупки та уважність до якості продукції напряму впливають на безпеку харчування В Україні вже почався сезон свіжих ягід й українці активно купують полуницю. Однак разом із користю вона може принести ризики для здоров'я.
РБК-Україна з посиланням на Держпродспоживслужбу розповідає, як безпечно купувати ягоди.
Читайте також: Звідки в Україну везуть першу полуницю і коли чекати обвалу цін
Головне:
- Місце покупки: Найбезпечніше обирати офіційні агропродовольчі ринки або магазини.
- Ризики стихійної торгівлі: Купівля "з рук" на узбіччях не гарантує контролю за рівнем добрив, нітратів та умовами зберігання.
- Ознаки якості: Ягоди мають бути сухими, однорідного кольору, без ознак гниття та мати природний аромат.
- Застереження: Варто уникати надто великих та неприродно яскравих ягід, оскільки вони можуть містити надлишок добрив.
- Обов'язкова дія: Перед вживанням полуницю необхідно ретельно промивати під проточною водою.
Де безпечніше купувати полуницю
У відомстві зазначають, що
найбезпечніше купувати ягоди на офіційних агропродовольчих ринках або в магазинах і супермаркетах.
На ринках продукція проходить
обов’язкову перевірку у державних лабораторіях. Там полуницю тестують, зокрема, на вміст нітратів та інших небезпечних речовин.
У магазинах покупці можуть отримати інформацію про походження продукції, постачальника та умови зберігання, що також важливо для безпеки.
Чому не варто купувати "з рук"
Стихійна торгівля - на узбіччях доріг або у невстановлених місцях - не передбачає жодного контролю. У таких випадках немає гарантій, що ягоди:
- вирощені без надмірного використання добрив;
- не містять підвищеного рівня нітратів;
- правильно зберігалися та транспортувалися.
Як обрати якісні ягоди
Полуниця
може накопичувати нітрати, особливо при інтенсивному використанні добрив. Це може бути небезпечно для здоров’я, зокрема для дітей.
Фахівці радять звертати увагу на зовнішній вигляд полуниці.
Ягоди мають бути:
- сухими та без пошкоджень;
- однорідного кольору;
- без ознак гниття;
- із природним ароматом без сторонніх запахів.
Також
варто уникати надто великих або неприродно яскравих ягід.
Перед вживанням полуницю обов’язково потрібно
ретельно мити під проточною водою.
Раніше РБК-Україна розповідало про ризики отруєнь і підвищеного вмісту нітратів у перших весняних овочах. Фахівці радять купувати продукцію лише у перевірених місцях, звертати увагу на зовнішній вигляд і документи якості, а також обов’язково мити овочі, щоб уникнути шкоди для здоров’я.
Також ми писали, як відрізнити справжні органічні продукти від підробок. Ключовою ознакою є спеціальне маркування з державним логотипом і кодом сертифікації, а також наявність у продавця відповідного сертифіката. Покупцям радять перевіряти ці дані перед купівлею.
